给宝宝做辅食，猪肝粉，肉松等会破坏食物本身的营养吗？

给宝宝做辅食，猪肝粉，肉松等会破坏食物本身的营养吗？

给宝妈点大大的赞诶~

亲手给宝宝制作辅食，尤其是猪肝粉、肉松这类的食物，真的很费功夫和考验人的耐心，不是所有的妈妈都有你这样的勇气和行动力！

接下来咱们一起看看猪肝粉、肉松这些食物是如何来给宝宝补充营养，聊一聊新鲜的猪肝和红肉的营养成分是不是更有利于宝宝吸收和消化。

——涨知识的分割线——

250g的猪肝（半斤）最后做成粉只有50ml左右，水分的蒸发会令营养素的密度增加，对矿物质和维A影响不大，因此猪肝粉可以吃，不过我们也需要关注猪肝粉的铁和维生素A含量。

所以说与其纠结到底是猪肝粉还是猪肝更有营养，不如来看看宝宝摄取多少才是适合的安全范围。

从营养成分角度来说，猪肝是富含铁、维生素A的一种动物性食材，适量食用对宝宝来说是有帮助的。

但是猪肝也不能吃太多，主要是考虑到它的维生素A含量非常高，吃的过多摄入维A量太大，容易产生蓄积毒性

6~12月龄的宝宝，每周吃1~2次动物肝脏，总量不超过50g是安全的（而且每周吃50g猪肝摄入的va量，比每天吃Y可新的va总量还少多了呢）。

总之，如果孩子可以接受的话，当然是纯猪肝粉补铁效率更高；如果不接受，那吃不出猪肝味儿的花式猪肝粉，也不失为增加血红素铁摄入的来源之一啦~~

无论猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等都有一个共同的特点，那就是优质蛋白质。而蛋白质正是构成人体骨骼肌的最重要营养素之一。因此，宝宝开始添加辅食后，就应该及时添加肉类食材。

其中红肉类，如猪肉、牛肉、羊肉，禽肉的腿肉含有丰富的血红素铁，对于添加辅食初期的宝宝，预防缺铁性贫血尤其重要。还是优先食用新鲜的肉类为首选，为了适当丰富宝宝的辅食种类，变换肉类做法，肉松同样是一个好选择。

就像题主描述的那样，成年人因为拔牙，咀嚼能力受限，吃一些流食类食物会比较舒服。同样肉类做成肉松更方便不费力的咀嚼，同样还可以获取相应的营养。对于宝宝的辅食添加也是一样，不同月龄的宝宝，食物制作的粗细程度、食物量的多少、稀稠程度需要不一样的变化。

说了这么多，希望对题主有所帮助。也希望妈妈们在面对这样的食材选择上，不纠结，不困惑。毕竟好好吃饭，给宝宝更好更全面的营养，是每个妈妈的心愿。

——今日份的第二个重点——

沟通技巧

从题主的描述中，看得出与婆婆在这个宝宝辅食问题上的纠结。

比起分出哪个营养更高一筹，谁对谁错来说，家庭关系的和睦其实更重要。

多站在婆婆的角度换位思考，婆婆的出发点并不是想和你对立，而是想给宝宝更多更好的营养，我想题主在这个问题上就不会那么头疼了。

其次多做积极的肯定，对婆婆提出的一些观点做法，多表扬赞赏，有些拒绝的话可以换个说法，委婉的表达。比如自己想做猪肝粉，可以说：妈，你做的猪肝宝宝挺爱吃，我在网上看了几个猪肝的新做法，我也想试试，你可以教教我如何给猪肝去腥吗？

新鲜猪肝，肉类做法有很多，婆婆坚持吃新鲜的，可以让她按照自己的想法做，过几天可以换换样，自己亲自下厨，顺便让婆婆休息一下，自己的厨房，自己的娃，自己的菜谱就可以无障碍的搞定了。

新鲜的食材，营养吸收上更胜一筹，但经过加工的猪肝粉、肉松口感更丰富，便于携带储存。在来不及制作或者外出的情况下，也是辅食搭配的好帮手。另外如果制作起来不是很方便，市面上也有很多成品的猪肝粉、肉松产品可以选择。在选购的时候也记得看好食品标签，选择低钠、无糖、主要成分含量比较高的产品。

就酱~

爱你们呦~

希望菜妈的回答可以帮助到你呀~

我是菜妈李靓莉，国家首批注册营养师，复旦大学营养学硕士~

专注婴幼儿营养好多好多好多年~

一大份6-8月龄食谱当做今天回答问题的彩蛋~