Simone蒸烤箱好不好？会比一般烤箱好用吗？
的有关信息介绍如下：
谢邀，作为一个烘焙爱好者，我算是比较早接触到蒸烤箱的，从第一次试用蒸烤箱，到如今已经差不多两年了。
第一次接触蒸烤箱时，是两个厨电品牌在开发这个产品，当时寄样给到我们测评，那时觉得功能相对不是很完善——一个是烤的功能相比传统烤箱要弱（至少不满足我的要求），二是经常存在漏水的问题。
当时对蒸烤箱的印象不太好，觉得这个产品比较鸡肋。不过随着这两年蒸烤箱产品的迭代，感觉功能日益完善，无论是蒸还是烤的使用体验很不错，目前我也经常用蒸烤箱代替蒸锅使用。
先比较一下蒸锅和蒸烤箱吧，我们平时在菜谱中经常使用到蒸锅——
在我看来，蒸锅最大的痛点，就是如高赞答主 @识食务者 所说，在蒸鱼时，或者在需要蒸多个菜式时，空间不够。尤其是蒸鱼的时候，常常要撅掉鱼的尾巴才放的进去。
而蒸烤箱（以及蒸箱），比较好的解决了这个问题，蒸鱼的时候可以轻松一整盘放进去，也可以同时蒸多个菜式（在亲友聚餐时特别有用）。
除此之外，蒸烤箱在加热均匀方面，也会比蒸锅做的更好——蒸锅的蒸汽只来自底部，而蒸烤箱/蒸箱的蒸汽是四面八方喷射出来的，食物加热更均匀一些，不会一面蒸老了，或者蒸到湿哒哒了（常做中式点心的朋友可能有过这种经历），一面还没蒸熟。
举几个我们近期用蒸汽烤箱制作的美食作为例子，让大家看下蒸烤箱做出食物的效果：
至于和普通烤箱相比，我觉得目前蒸烤箱的技术成熟程度，在烤的方面不存在什么问题了，甚至由于高温蒸烤功能的存在，蒸烤箱的使用范围还会更大一些。比如制作欧包等，用高温蒸烤功能会特别合适。
总之，作为一个多合一产品的蒸烤箱，我觉得比起一般的烤箱肯定是更好用的，而且相比“蒸锅&蒸箱+烤箱”的组合会更省空间。目前的技术水平，也足够完成“蒸”和“烤”的本质工作，甚至在蒸的功能上，要比老前辈“蒸锅”要优异很多。
至于有没有必要购买蒸烤箱，这个就取决于家庭的饮食习惯（是否真的有蒸菜的习惯，是否真的有用烤箱的习惯），以及价格方面的综合考虑。
最后，给一下我个人的几个品牌推荐吧。蒸烤箱方面，用过的品牌里，推荐西屋和凯度这两个自有工厂的品牌。另外ACA作为我们赞助商，产品我们经常使用，功能和使用体验也不错，也作推荐。美的最近也切入了蒸烤箱类目，按照美的先代工再自主研发设计的风格，产品性价比和质量一般都会逐步上升，值得期待。不推荐松下，朋友买过主力款，用过几次，感觉结构和功能都被其他品牌拉开差距了，纯靠颜值和品牌溢价。
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