Simone空气炸锅炸出的鸡肉和水煮鸡肉热量是一样的吗？
的有关信息介绍如下：
题主的重点：1、是热量是否一样 2、空气炸锅做鸡腿之类看起来为什么油腻？
这都可以从一个对比说明，鸡汤&空气炸锅做整鸡。
首先是不是要搞清楚，油脂从哪里来？
不论水煮还是空气炸锅，都没有放油。油脂都是来自食物本身！对于鸡肉来说，油脂大部分都来自于鸡皮。
从上图可以看出，空气炸锅烹饪油脂析出于鸡皮上，多余的部分滴到滤网下面。而鸡汤里，油脂基本已经浮于汤的表面。好了，现在搞清楚油脂来源的问题。
1、热量差不多一致。
空气炸锅：很多空气炸锅会拿出实验室数据，比如飞利浦最好的产品--食物油脂去除率能达到90%。都去除90%，还会剩下多少喃？
鸡汤：你要是喝汤吃肉时，把汤表面的油脂给去掉，那热量还是不多的。如果连带鸡油整一碗，那必然热量也上去了，带油脂的汤绝对更香！！不过你又能控制喝下去多少油脂？
2、空气炸锅烹饪为啥看起来油腻？
油脂析出，少部分还挂在表皮上，看上去肯定会显得油腻。那用吸油纸擦一擦不就好多了，还减少油脂的摄入量。
烹饪效率高啊，操作简单啊，多么适合现在快节奏的生活，省时间省力！
省地方啊，就一个电饭煲大小。
口感好，虽然不能完全比拟油炸，但是谁想一直吃白煮鸡胸肉？
烹饪范围广，微波炉、烤箱能做的，空气炸锅几乎都能做。
飞利浦 / 九阳 /山本 / 美的
