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珍珠丸

珍珠丸

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珍珠丸

珍珠丸,福建省连城地区汉族传统风味名点,属客家特色小吃,素为当地节庆及待客的重要食品 。以水芋、地瓜粉制皮,包裹由鲜冬笋、五花肉、香菇等调制的馅料,外层滚粘泡胀糯米后蒸制而成,成品形似珍珠,口感鲜香软糯 。2006年获评福建名小吃,2014年在两岸客家交流活动中被列为最受欢迎客家名小吃。其制作技艺承载客家饮食文化,常作为团圆象征出现于宴席与庆典 。

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