Simone罐头鱼是否有害健康，他是否也是加工肉类？
的有关信息介绍如下：
国内罐头因为食品安全相关规定必须有保质期，封装后无菌不需要做的很彻底，保质期内细菌不超就行。一般肉类都会添加亚硝酸盐来防止肉毒杆菌生长。
所以这类可以视为加工肉类。
部分国家罐头是不写保质期的。配料表上也没有写亚硝酸盐等抑菌防腐剂。
这类一般过了高温高压，确保罐內无菌，成本较高。
宣传的也是只要罐体不漏不锈，东西就能吃。
标明保质期的我见过最长的是山屋，用的是冻干技术，保30年。
这类一般都是高盐高糖，即便不是一类致癌，按现在健康标准也是高风险食品。
罐头是战争时期的产物，超长保质期罐头是冷战的产物。
那个时候考虑的不是健康，而是生存。
所以罐头这类食品根本没考虑过健康这回事。
再说鱼罐头，一般人是想象不到海洋捕捞业是个什么壮观景象。一般的冷冻保存技术根本无法支撑庞大的捕捞业，也难以大面积惠及终端市场。鱼类的二次加工业就成了出口。罐头鱼可以节约的是运输、储存成本，平衡渔业季节性变化，消耗过生产能。
和健康一点关系都没有，即便有也是商家吹出来的。他们只拿着大喇叭告诉你有多少蛋白质，至于有多少盐，配料表小字自己拿放大镜去看吧～
