自制酸奶菌粉和酸奶机分别选哪个牌子比较好？

自制酸奶菌粉和酸奶机分别选哪个牌子比较好？

自制酸奶菌粉目前有2类产品：

1、纯菌种：不含奶源和糖源的菌种条，这种产品必须同牛奶一起使用才能做出酸奶。淘宝上有大量的这样的菌种条售卖。比较知名有以下几个品种。

2、酸奶发酵预拌粉：把全脂奶粉、白砂糖、菌种等发酵酸奶必须的核心物料精心调配成一个 复合整体。这种自制酸奶菌粉（又叫酸奶发酵预拌粉），使用时只要用40℃温开水溶解好酸奶粉，保温发酵就可以得到酸甜适中的酸奶了。

酸奶机：就是能控制温度在35-45℃插电设备，根据容量的大小分为家用和商用的2大类。

家用酸奶机：目前大多数的家用酸奶机是微电子控温的保温设备，容量在1升以内的居多。

比较知名的有九阳和小熊。

还有迷您型的酸奶机（又叫口袋酸奶机），收到广大消费者的欢迎。

除了专业的酸奶机之外，现在有很多跨界的酸奶发酵设备，开始批量上市了。

尤其是庞大的家用电饭煲都已经配有制作酸奶的功能了。

酸奶机的选择要点：

1、最核心的就是控制温度的准确性，如果温度控制范围不在35-45℃，发酵出来的酸奶效果会受到影响。

2、其他就是美观度和材质的安全性了。

3、加热的方式：有水浴加热和环绕加热。

商用酸奶机同家用酸奶机不一样的地方是，商用酸奶机大都带有自动制冷的功能，即发酵完成后，自动转化制冷。特别方便门店使用。