Simone香辣脆
的有关信息介绍如下：
香辣脆，又名香辣酥，是贵州传统特色小吃，以干辣椒、花生、芝麻为主要原料，搭配花椒、茴香等调料制成 。其制作工艺包含辣椒去籽、浸泡、裹糯米粉或淀粉、低温油炸等步骤，成品兼具酥脆口感和香辣风味 。
原料选用干红辣椒、花生米、白芝麻、糯米粉、食盐等，部分配方加入葵花籽、豆豉或玉米淀粉 。制作时需将辣椒段与调味料混合油炸，冷却后与花生、芝麻等搅拌，部分工艺保留芝麻提升香气 。成品可常温保存，部分配方保质期达60天 。
该小吃既可佐餐搭配米粉、米饭，也可作为独立零食或下酒菜食用 。贵州民生路等地有罐装散装产品出售，但存在缺斤短两现象 。
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