Simone糖醋里脊、锅包肉、咕噜肉的区别都有哪些？
的有关信息介绍如下：
下面说的这些话可能会被挨喷吧。
从历史传承来讲，
1、锅包肉(锅爆肉)是当之无愧的嫡子！光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。有极为明确的传承时间、创作者记录。应顾客(主要是老外)要求，将传统咸鲜口味的满族传统名菜“焦烧肉条”更改成了酸甜口味的锅包肉。注意，当时的锅包肉或者说包括现在传统锅包肉的做法，调甜酸味用的都是醋和糖，而非番茄酱。毕竟那个年代番茄酱在国内并未大规模使用，尤其是东北，但有一说一，传统糖醋味道的锅包肉做地道的话，只能说一个字“绝”，有幸在东北吃过一次。
2、糖醋里脊可理解为：东北菜系锅包肉火了之后，其他菜系纷纷学习仿制的一道菜。类比于鲁菜的宫保鸡丁和川菜的宫保鸡丁。
3、古老肉创自清末，基本可理解为锅包肉及糖醋里脊的做法传到广州地区后，本地厨师根据当地人口味做了进一步改良，加入菠萝丁以便进一步提升酸甜味（另外广州盛产菠萝，菠萝总比肉便宜，能降低成本）。
注：
这三道菜中，唯有锅包肉是要求用醋和糖调酸甜口味的，而其他两道均未有此要求，大多用番茄酱调味，也因此能推断出菜品发明的时间。
