崇明清水蟹

崇明清水蟹

崇明清水蟹即中华绒螯蟹，又名河蟹、毛蟹、螃蟹、大闸蟹、清水蟹。属高等甲壳动物，在动物分类学上，隶属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，十足目，弓蟹科，绒螯蟹属。其蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。

中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，中国中华绒螯蟹苗起源地在上海市崇明岛，因为崇明岛的地理位置正好在长江入海口，也是螃蟹繁衍后代的地方，每年9-11月为清水蟹性成熟期，11月至次年3月为产卵季节。

崇明蟹长期没有统一的名字，2013年，崇明县农委面向公众征集崇明蟹品牌名称，经过公开征集评选，被当地人昵称为“老毛蟹”的崇明蟹，以“崇明清水蟹”的新名号正式全新上市。

2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。

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