Simone梅干菜烤饼
的有关信息介绍如下：
梅干菜烤饼属于浙江特产，是绍兴的特色美食之一 ，在浙江多地如衢州 、淳安 、东阳 、温岭 等地流行。关于其起源，民间有说法称可追溯至六七百年前或清朝 。其早期为农家灶火食物，后于上世纪中叶起经小贩改良，并随城镇化进程成为街头常见小吃 。有品牌通过标准化生产与电商销售，年销售额可达近亿元 。在绍兴等地，街头有多家专营烧饼店 。
梅干菜烤饼主要原料为面粉、梅干菜与猪肉。馅料以梅干菜与肉末为主，常以盐、油、辣椒、糖、酱油等调味 。面团可经发酵或直接制作 ，包入馅料后擀成圆薄饼坯 ，经炭炉 、烤箱 或平底锅 等烤制或煎制而成。成品外皮金黄酥脆，内馅咸香 。
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