Simone过山鳅
的有关信息介绍如下：
过山鳅（胡子鲶）是胡子鲶科鱼类，为养殖品种的统称。体延长，后部侧扁，头宽扁，口下位，具4对须，无鳞，背鳍与臀鳍长且无硬刺。体棕黑色，腹部较浅，体长20-50厘米，具枝状鳃上辅呼吸器，可离水存活2-5小时。
该鱼分布于长江及以南水体，栖息于溪流底层，耐低氧，可在腐败水体或pH4.8酸性环境中生存。视觉退化，依赖触须及侧线感知环境，夜间活动频繁，能利用胸鳍硬棘在陆面爬行迁移水域 。野生种为肉食性，常见于湘江上游及广东、福建等地；人工养殖种杂食性，生长快、抗病强，需保持水温13℃以上以避免低温死亡。肉质细嫩鲜美，在粤中地区称“塘虱”，具滋补功效，为南方重要食用鱼及经济养殖品种。
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