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薛津馄饨

薛津馄饨

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薛津馄饨

薛津馄饨是安徽省马鞍山市的美食,也是马鞍山市非物质文化遗产 。它创制于清光绪年间(一说为光绪十六年,即1890年) ,现今由第四代传人谢立明经营 。

薛津馄饨以皮薄馅嫩、汤清味鲜为特点,讲究手工制作与用料 。当地有“出镇不吃馄饨”的说法 。其制作技艺已被列入马鞍山市非物质文化遗产代表性项目名录 。2022年1月,薛津馄饨入选安徽省“特色美食200道”名单 。

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