果蔬色拉

果蔬色拉

果蔬色拉，又称沙拉、沙律 ，是以新鲜蔬菜、水果为原料，经预处理、清洗、切配等工艺制成的即食食品 。常用香蕉、黄瓜、橙子、胡萝卜等为主料，搭配玉米粒、豌豆等辅料，经切配、煮熟后拌匀制成。

食材搭配多样，可加入苹果、土豆、西兰花、水煮蛋等 ，并使用色拉酱、盐或由醋、食用油等调配的沙拉汁调味。其口感酸甜。作为开胃菜，需注意合理搭配，营养均衡 。

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