Simone山东辣椒炒肉
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山东辣椒炒肉（英文名：Pepper Pork Shandong）是山东省鲁南地区的传统家常菜品，属鲁菜创新菜系。其以沂蒙山区散养黑猪的五花肉为主料，配以泰国小米椒、章丘大葱、苍山大蒜等特色食材，经煸炒技法烹饪而成，具有香辣咸鲜、肥而不腻的特点，现为沂蒙山地区代表性名小吃 。
该菜品选用带皮五花肉切片，以莒南花生油与惟一斋酱油调味，经旺火爆香、文火煨制后收汁，形成红亮油润的色泽。传统食用方式搭配沂蒙山煎饼，可缓解辣度并吸收汤汁风味。制作强调食材产地，如章丘大葱、苍山大蒜等均为山东地理标志产品，辣椒与猪肉的组合兼具蛋白质、维生素等营养成分 。
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