Simone炒肉榨菜丝
的有关信息介绍如下：
炒肉榨菜丝是以猪瘦肉和榨菜为主要原料的中式家常炒菜，是川菜的一道大众名菜，亦属渝派川菜系，并已成为全国人民都喜爱的“国民菜” 。成品脆嫩咸香，兼具微辣与甜味。主料选用猪瘦肉与榨菜丝，辅以酱油、白糖、葱姜、花椒粉等调料，通过煸炒制成，色泽清爽，适配米饭或面食 。
制作时需将猪瘦肉切丝后煸炒至变色，榨菜丝需提前浸泡以降低咸度，并与肉丝、调料翻炒均匀。榨菜炒制时间不宜过长，以保持其爽脆口感。不同做法存在辅料差异，如添加红尖椒提辣或调整酱油用量增鲜，但核心步骤保持一致。菜品口感层次分明，兼具操作便捷性，为日常饮食常见选择。每100克榨菜肉丝的热量为174千卡。榨菜作为世界三大名腌菜之一，富含多种营养成分，包括蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质等 。
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