Simone得莫利焖鱼
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得莫利炖鱼，又称得莫利焖鱼，是一道东北炖菜，起源于黑龙江省哈尔滨市方正县伊汉通乡的得莫利村 。“得莫利”为满语“码头”的音译。该村北靠松花江，村民世代以捕鱼为生。其起源可追溯至上百年历史，上世纪50年代末，村民开始将活鲤鱼与豆腐、宽粉条、白菜等一同炖制 。
此菜主料通常选用松花江活鲤鱼，辅以卤水豆腐、土豆粉条，常配白菜、五花肉同炖 。制作时先将鱼煎至金黄，再用调料炒香后加水炖煮，最后加入豆腐、粉条、白菜等配菜 。成菜具有咸鲜酱香的风味，鱼肉鲜嫩，配菜充分吸收汤汁 。20世纪80年代，因过往货车司机口耳相传，这道菜逐渐闻名，成为黑龙江地方特色菜肴 。
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