甘蓝花

甘蓝花

甘蓝花（学名：Brassica oleracea var. italica），又名西兰花、青花菜，是十字花科芸薹属甘蓝种的变种，与花椰菜形态相近但植株更健壮，具有更优的耐热性和抗寒性。花球形成期需15-18℃低温环境。该植物属低温长日照作物，花球形成期需充足光照保持色泽，土层深厚、肥沃且pH值6.0左右的排水良好壤土最宜栽培 。

原产于意大利，现广泛栽培于欧洲、美洲及亚洲。中国江苏如东县种植面积近2万亩，2021年获"江苏省绿色蔬菜产业特色镇"称号，亩产达2000斤左右，产品通过绿色食品认证并出口至日本、新加坡等地 。韶关冬种面积超65万亩，浈江区推广滴灌、诱虫等种植技术，西兰花亩产约3000斤 。花球遇骤然降温会因花青素累积形成杂色斑块，可通过拱棚覆盖保温防治 。

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