Simone莓果塔
的有关信息介绍如下：
莓果塔是一种以西式塔皮为基底制作的甜点，以黄油、低筋面粉为主要原料，搭配杏仁奶油、草莓奶油及各类莓果制成。其配方源自川上文代的《西式糕点制作大全》，需通过塔模塑形并分步骤烘焙组装。 2022年底至2023年初，“草莓塔”在社交平台及外卖平台受到关注。
该甜点分为酥脆塔皮、杏仁奶油层、草莓奶油层和莓果装饰四部分。 除传统的杏仁奶油与草莓奶油外，乳酪馅料也是常见的变体之一。 塔皮需冷藏后烘烤定型，杏仁奶油由黄油与杏仁粉混合烤制，草莓奶油融入鲜榨草莓汁并打发至香滑，表层以新鲜或冷冻莓果排列，最后刷涂杏桃果胶提亮。成品结合酥松塔底、绵密奶油与酸甜莓果，形成多层次口感，外观以红蓝色莓果点缀，兼具视觉美感。
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