新梅（蔷薇科李属欧洲李的果实）

新梅（蔷薇科李属欧洲李的果实）

新梅，又称西梅，是蔷薇科李属欧洲李（Prunus domestica L.）的果实 。它并非梅子，而是李子的一种 。其果实多呈卵圆形、椭圆形或长圆形 ，成熟时果皮呈深紫红色或深紫色，表面常有一层白色果粉 。新梅原产于西亚和欧洲，1855年前后，栽培种传入中国。现中国已大规模引种栽培，主要分布在新疆维吾尔自治区，此外，内蒙古、山东、河南、河北、辽宁等地也有引种 。其中，喀什地区的伽师县是新梅最大产区，截至2026年，种植面积达57万亩，预计挂果45万亩、产量突破41万吨，产量占全国70%，是全国最大的新梅产销基地 。2026年8月，2026中国新梅行业大会在伽师县启幕 。云南省玉溪市华宁县也是重要的产区 。新梅富含膳食纤维、维生素、多酚、山梨糖醇及木糖醇等成分 。鲜果赏味期短，成熟后仅30天左右可鲜食，不耐储运，常被加工成果干、果汁等产品 。

伽师新梅是通过引进品种与本地酸梅、桃树、杏树嫁接培育出的本地化品种 。2022年，新疆伽师新梅获得气候品质“特优”农产品认证，并率先制定了新梅气候品质认证技术规范 。至2025年，伽师新梅品牌价值为38.06亿元，获国家地理标志产品保护认证，并入选全国名特优新农产品名录 。在产业层面，推动标准化种植，建设绿色有机种植基地和出口基地认证，并制定了《新梅有机栽培技术规程》等多项地方技术规程 。

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