叉烧猪肉
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叉烧猪肉，又称蜜汁叉烧、广式叉烧肉，是粤菜中经典的烧腊。“叉烧”之名源于其传统烹饪方式，即用叉子叉住腌制好的猪肉进行烤制。它起源于广东，选用梅头肉、猪颈肉、里脊肉或五花肉等部位，经特制酱料（常含叉烧酱、蜂蜜、酱油等）腌制后，通过挂炉明火、烤箱或电饭煲等方式烤制而成。成品色泽红亮油润，口感软嫩多汁，风味甜咸交织。在粤港澳饮食文化中地位显著，是叉烧饭、叉烧包、叉烧肠粉等美食的主要原料。
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叉烧猪肉
Simone
发布于 2026-09-17 06:51:22
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