Simone黑象牙咖啡
的有关信息介绍如下：
黑象牙咖啡，又称象粪咖啡，是以泰国象食用并排泄的阿拉比卡咖啡豆为原料制成的咖啡，由加拿大人布莱克·丁金于2012年创立Black Ivory Coffee公司生产，产地位于泰国金三角亚洲象基地。其原理是利用大象体内消化酶分解咖啡豆蛋白质，降低苦味并形成独特风味，口感润滑且带有坚果、水果及巧克力香气 。由于咖啡豆需经大象15-30小时消化发酵，产出率极低（约33公斤原料仅能提取1公斤成品），每公斤售价达1100美元，曾被列为全球最贵咖啡豆之一 。
2012年10月，该咖啡由安纳塔拉度假酒店首次以每杯25美元推出，后逐步限量供应亚洲高端酒店，并扩展至欧美市场 。生产过程中需从象粪中人工筛选咖啡豆，并进行清洗、晾晒及烘焙，部分收益用于大象保育项目。因产量稀少且工艺复杂，产品主要通过高端酒店渠道销售，单杯售价通常在13-50美元之间 。
想要了解更多“黑象牙咖啡”的信息，请点击：黑象牙咖啡百科
