Simone红烧鳝鱼段
的有关信息介绍如下：
红烧鳝鱼段是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙江菜或上海菜。肉质酥烂，汤汁浓厚。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
制法是将鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
想要了解更多“红烧鳝鱼段”的信息，请点击：红烧鳝鱼段百科
