毛菜

毛菜

毛菜（Brassica rapa L. Chinensis Group）是十字花科芸薹属白菜种下的一个叶用型栽培变种，被归入不结球白菜的分蘖菜变种（var. multiceps Hort.） 。其幼苗在江浙沪地区常被称为“鸡毛菜”，叶片呈椭圆至长圆形，叶柄窄且光滑，幼苗期株高约10-25厘米 。作为商品采收的鸡毛菜株高通常控制在8–15厘米，茎细弱，叶片薄而柔软，颜色偏嫩绿或淡黄绿 。

该种质主要分布在长江流域及以南地区，主产区集中在长三角设施农业带 。鸡毛菜生长周期短，从播种到采收仅需20-30天，属于速生蔬菜，可一年四季种植 。其营养丰富，每100g鲜重含维生素C 68 mg、β-胡萝卜素2950 μg等，并含有硫代葡萄糖苷。在市场上，鸡毛菜在线上平台的复购率达41.7%，单价普遍高于普通油菜 。

想要了解更多“毛菜”的信息，请点击：毛菜百科