Simone糟粕醋锅底
的有关信息介绍如下：
糟粕醋锅底是一种源自海南铺前镇的酸汤火锅锅底，以酿酒产生的酒糟发酵而成的酸醋为基底，加入辣椒、蒜头等调料熬制而成，具有酸、香、辣、鲜的复合口感，尤其适合涮煮海鲜以激发鲜甜 。其口味主要分为辣与不辣（金汤版）两种 。
该锅底最初是当地街头小吃，约在2000年前后于海口被改造为火锅汤底并逐渐流行 。随着盒马等零售品牌及海底捞等连锁餐饮企业上线相关产品，糟粕醋锅底开始走向全国市场 。至2026年，众多餐饮品牌密集上新糟粕醋产品，其产业发展受到关注，海南省政府亦于2025年召开专题会议研究推动其高质量发展 。
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