Simone锡林郭勒奶酪
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锡林郭勒奶酪，内蒙古自治区锡林郭勒盟特产，全国农产品地理标志，蒙古语称“察干伊德”。 该产品以锡林郭勒草原鲜奶为原料，在16℃恒温下经48小时自然发酵制成，包含奶豆腐、楚拉、毕希拉格、酸酪蛋等品类，具有乳香浓郁、口感细腻的特点。产品中奶豆腐蛋白质含量≥20%、钙含量≥200mg/100g，楚拉蛋白质含量≥30%、钙含量≥150mg/100g等，执行GB 5420、DB S15/001.3等生产技术标准 ，涵盖13大类21个特色乳制品种类，占据锡林浩特市45%以上的市场份额 。制作工艺于2014年被列入国家非物质文化遗产名录 。2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对其实施农产品地理标志登记保护，地域保护范围涵盖全盟10个旗（市）29个镇（苏木） 。锡林郭勒奶酪是一个区域公用品牌，2025年其品牌价值评估为43亿元 。2024年授权经营主体达108家 。开发乳清蛋白粉、乳清奶酒等副产品，产品通过线上线下渠道销往京津冀、广东等地区 。2026年，锡林郭勒奶酪在内蒙古自治区第十六届运动会期间的优质农畜产品展示展销活动中亮相 。
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