Simone西红柿肉酱意面
的有关信息介绍如下：
西红柿肉酱意面是以意大利面、西红柿为核心食材的传统意式面食类菜品，主要配料包含猪肉末、洋葱、番茄酱等。其选用杜兰小麦制成的意大利面，具有耐煮、口感筋道的特点，制作时需将面条加盐煮熟后拌橄榄油备用。肉酱以炒制的猪肉末和番茄块为基底，加入番茄酱、韩式辣椒酱等调味收汁，装盘后撒黑胡椒与奶酪完成 。
番茄作为主料富含维生素A、C及苹果酸、柠檬酸等有机酸，具有促进消化、调节胃肠功能的作用，所含番茄红素与芦丁成分对心血管健康有一定辅助效果 。现代意面多采用高蛋白、高筋度的杜兰小麦制成，烹制时保留面条的弹性口感，与肉酱风味形成平衡搭配。
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