西方五大快餐
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西方五大快餐指面包、三明治、汉堡包、热狗和比萨饼五类食品。面包基础制法由古代埃及人和巴比伦人发明,经希腊罗马传入欧洲后发展出软硬分类。三明治源于18世纪英国蒙塔古伯爵的纸牌饮食需求。汉堡包名称源自德国汉堡市,其前身为煎烤牛肉泥面饼(汉堡牛排),由德国移民带入美国,后经改良形成夹面包的现代形态 。热狗前身为18世纪德国法兰克福香肠,1893年芝加哥世博会改良为夹面包形态。比萨饼起源于意大利那不勒斯,1905年纽约开设首家专卖店。
五大快餐经历多次改良:面包在14世纪烤炉出现后逐步机械化。汉堡牛排于1836年出现在美国菜单,1902年烹饪手册记录其接近现代做法,20世纪晚期改良后进入快餐店。热狗1893年芝加哥世博会改良为夹面包形态。比萨饼二战后形成工业生产体系。1980年代麦当劳在亚洲推广使汉堡包成为带小圆面包三明治的泛称 。
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