Simone正己酸正戊酯
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正己酸正戊酯（别名己酸戊酯），化学式C11H22O2，是一种无色液体，呈现香蕉和菠萝类香气。其熔点为-47℃，沸点226℃，可溶于乙醇、丙二醇及非挥发性油，不溶于甘油和水。
该物质被中国国家标准GB 2760列为允许使用的食品用香料，主要用于配制芒果、菠萝、香蕉等果香型香精，并在日化香精中作为辅助溶剂。根据FEMA标准，其应用涵盖软饮料、冷饮、糖果等食品领域，其中口香糖香精用量为110mg/kg，普通饮料香精为5.3mg/kg。制备方法以正己酸与戊醇在对甲苯磺酸催化下酯化反应为主。
毒性试验表明，大鼠急性口服LD50大于5g/kg，人体皮肤接触试验未显示刺激或致敏作用。贮存时需密封于阴凉干燥处，避免接触氧化物，并注意其对水体的潜在环境影响。
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