玉米淀粉可以做成哪些美味的美食？

玉米淀粉可以做成哪些美味的美食？

玉米淀粉是白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3％亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等，吸湿性强，最高能达30％以上。具有祛脂降压、减肥等功效。

1、祛脂降压：玉米淀粉能使血压更易控制，使毛细管扩张、血黏度降低、微循环改善，能软化和保护血管，有降低血脂和胆固醇的作用。

2、减肥：玉米淀粉含有丰富的食物纤维，容易产生饱足感，还会吸附多余脂肪，一起排出体外。

注意事项

禁忌人群

无特殊禁忌人群

适宜人群

高血压、冠心病、动脉硬化患者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

玉米淀粉做成的凉虾

玉米淀粉和水按照1比5的比例调成淀粉浆，煮熟后做成凉虾，加一点油泼辣子正好可以当午餐，比米饭简单又好吃，还不用炒菜，10分钟就可以搞定，孩子连着吃了2碗。今天就给大家分享一下玉米淀粉凉虾的做法，需要准备的食材有：玉米淀粉 100克，水 500克，油泼辣子 适量。

先准备一个这种有漏孔的电饭锅蒸笼，或者是孔洞比较大的漏勺，后面做凉虾的时候需要到。

第一步：称取100克的玉米淀粉，家里有豌豆淀粉的也可以用。建议用电子秤称取，分量精确一些。

第二步：玉米淀粉加入200克水先调成没有干粉和颗粒物的玉米淀粉浆。这个时候找一个有深度的容器，装多一些水，把有漏孔的蒸笼放上面备用。

第三步：小锅里放入300克冷水，倒入调好的玉米淀粉浆，全部混合均匀，冷水开中火，一边加热一边搅拌，防止糊底。冷水开火煮，可以防止玉米淀粉浆有夹生的情况。

第四步：玉米淀粉浆煮到凝固，有些浓稠的时候就可以关火了，马上端离火源。

第五步：煮好的玉米淀粉糊倒在蒸笼上，用刮刀通过漏孔反复拨动，把玉米淀粉糊滴落到水里。

玉米淀粉浆遇冷水马上会凝固成一个个像小虾米的小可爱，吃之前一直泡在水里。

第六步：准备一小碗油泼辣子，这里给大家分享一下油泼辣子的做法，一大勺食用油烧热到冒烟，放1分钟降温，倒入装有2勺辣椒面的碗里，一边倒油一边搅拌，再加2汤匙生抽，1汤匙香醋，小半勺的白砂糖，半勺的盐，适量的白芝麻混合均匀备用。

第七步：把凉虾捞到碗里，加上适量的油泼辣子拌匀，一碗香辣开胃的玉米淀粉凉虾就做好了，凉虾里大部分都是水分，热量很低，多吃也不会长肉。

玉米淀粉除了勾芡，还能做主食，香辣开胃热量低，多吃也不会胖。午餐吃它，比米饭简单又好吃，10分钟上桌，孩子一次能吃2碗。

溶豆

食材：南瓜，奶粉，玉米淀粉，蛋清，白砂糖。

第1步，选取适量南瓜把南瓜去皮切成薄片，然后放在蒸锅上进行蒸制，把南瓜蒸熟，蒸熟的南瓜里面，如果有水分一定要倒掉，然后放在一个小碗中，把蒸熟的南瓜，压成南瓜泥。然后再用小滤网过筛一遍，这样做出来的，口感会更加细腻。

第2步，南瓜泥过滤好之后，往里面加入适量的奶粉，搅拌均匀。

第3步，把两个蛋清里面加入适量7~8克白糖用打蛋器打至硬性发泡，然后再加入准备好的玉米淀粉，快速的搅拌均匀。

第4步，把搅拌均匀的蛋白糊，放进南瓜糊中，用上下抄拌的手法来进行拌匀，搅拌均匀之后，装入裱花袋中，烤盘上放上一个烤盘纸，然后挤在烤盘中。

第5步，烤箱摄氏100度，放进去进行烤制一个小时，等时间到了之后我们可以具体观察一下。当然大家也要根据自家烤箱的情况，进而适量的增减一些时间。

玉米淀粉做的简单饼干

制作食材

玉米淀粉185g 低筋面粉15g 奶粉20g 白糖40g 泡打粉2g 牛奶10g左右

制作过程

1 除去鸡蛋和牛奶，把其他原材料过称后混合

2 鸡蛋打散后，倒入步骤1

3 倒入牛奶，一定要注意量，保证面糊粘稠，流动性小，一旦面糊稀了，没办法挤成型。不过稍微倒多了，可以再加入面粉，我觉得不影响口感。

4 烤盘铺好油纸，然后面糊装入裱花袋挤成小圆形，烤箱提前预热165摄氏度，烤15分钟左右。

玉米淀粉金黄南瓜烙

准备:鸡蛋两个，南瓜切成0.3的丝，或者买模具擦成丝，玉米淀粉小包，炒熟的花生碎少许，小葱白切末少许

调料:白糖5克 盐3克

1南瓜丝攥干水分，准备一个盆，把南瓜丝放入，再放熟花生碎和小葱白碎再加适量的白糖和盐调味，喜欢吃甜一点的可以多放一点糖，放入适量玉米淀粉搅拌均匀即可

2锅里用大豆油划油后（最好是用平底锅炸出来比较圆形）把提前拌好的南瓜丝撒在锅内摊平成圆形。

3南瓜丝成圆形后，再加适量热油熳浸炸至南瓜丝漂起至金黄色即可。

4将炸好南瓜烙切菱形，按顺序摆在盘中就完成了

特点:色泽金黄，黄中透亮，香气扑鼻。

4 烤盘铺好油纸，然后面糊装入裱花袋挤成小圆形，烤箱提前预热165摄氏度，烤15分钟左右。