Simone闽红之二——白琳工夫
的有关信息介绍如下：白琳工夫是福建红茶“闽红”的一种，创制于福建福鼎太姥山麓，以集散地白琳命名，具有独特的历史发展脉络、产地环境、制作工艺、品质特征及养生价值。
发端兴盛：19世纪50年代前后创制于福建福鼎太姥山麓，清光绪年间，福鼎出境红茶2万箱（每箱50市斤），远销上海等地，市场繁荣。
由盛转衰：民国初期茶业衰落，年产值不足百万元，出口贸易萎缩。
由衰转盛：民国中期至解放前，白琳、点头等主产区茶业复兴，茶商云集，出口贸易繁荣。
兴盛式微：解放后至六七十年代，受国际形势变化影响，红茶需求下降，七十年代初改制，产量减少。
重入视野：21世纪因健康养生需求兴起，白琳工夫重新进入大众视野，受年轻人喜爱。
地理位置：产自太姥山坡段平缓处，海拔650-850米的丘陵地带，岩上、溪边、山坡谷地均有种植。
土壤气候：砂质土壤腐殖质丰富，气候温暖湿润，春夏季节早晚云雾缭绕，利于茶叶养分积累。
成分优势：富含茶多酚、维生素E、维生素C及微量元素，具有抗氧化作用。
采摘标准：一芽二三叶为原料，保证茶叶嫩度与内含物质。
加工流程：经萎凋、揉捻、发酵、烘干四道工序制成，形成独特品质。
成品特征：条索细长弯曲，茸毫显露，色泽黄黑，含大量橙黄毫芽。
香气：初闻毫香鲜爽愉快，清鲜甜和持久，带果香，回味悠长。
汤色：浅亮红润，透亮见底，茶汤表面有厚金圈。
叶底：匀整鲜红带黄，芽叶成朵，质地柔软。
荣誉：20世纪50年代全国工夫红茶评比中获季军，以外形独秀、香高持久著称。
驱寒保暖：肠胃不适或冬季需暖身时，取3g茶叶加10g荔枝干肉，沸水冲泡后饮汤食肉，可增强抵抗力。
健康功效：茶多酚与维生素协同作用，有助于抗氧化、延缓衰老，适合日常保健饮用。
