Simone潮人筵席
的有关信息介绍如下：
潮人筵席，潮汕民间亦称“办桌”，是在婚嫁、丧葬、节庆、添丁、出花园、请仔婿等人生重要场合举办的宴席形式，通常需聘请临时厨师操办。
筵席菜式数量需提前约定为十二至三十六道偶数规格，包含汤菜、盘菜及咸甜搭配，并讲究“头尾甜”，即第一道和最后一道菜为甜品。 筵席采用逐件上菜方式，菜品以肉类、水产为主，汤盆用料讲究，并有“无鹅不成席”之说，海鲜与生腌亦是常见菜式。 冬季席面配有锡铜烧炉加热汤料，甜菜上桌时需配白开水“洗匙”，丧事筵额外添加薯粉糕。 最后常以青菜和水果收尾解腻。
民间筵席多设方桌八人席，席位安排讲究以厅内侧为大、左大右小的原则。喜事用双数桌，忌摆七桌；白事用单数桌且必含“功德菜”。 城市酒家则常用圆桌灵活安排席位。
想要了解更多“潮人筵席”的信息，请点击：潮人筵席百科
