山城辣子鸡
的有关信息介绍如下：
山城辣子鸡是重庆传统菜肴，属于川菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一 。该菜起源于重庆歌乐山，由林中乐餐厅在20世纪80年代率先制作 。成品具有麻辣鲜香、外酥里嫩、酥香爽脆的特点 。
制作时常用鸡腿肉或三黄鸡为主料 ，搭配川产二金条辣椒与茂汶大红袍花椒 ，经腌制、油炸至金黄酥脆后，再与干辣椒、花椒等调料爆炒入味 。
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山城辣子鸡
Simone
发布于 2026-09-21 23:05:29
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