辛盘

辛盘

辛盘是汉语词语，指中国传统民俗中于农历正月初一以葱、韭、蒜等辛辣蔬菜拼盘食用的习俗，寓意迎新，又称五辛盘、春盘。

其内涵源于晋代《风土记》所载“元日造五辛盘”，认为辛辣食物可发散五脏之气，符合中医辛味助气血的理论。

该习俗最早见于晋代文献，南北朝至唐代与屠苏酒、胶牙饧等共同构成元日节令食品体系，并因“辛”与“新”谐音成为迎春符号。唐宋时期发展为立春至元旦通用的春盘，增加萝卜、蒌蒿等时蔬。清代衍生出“咬春”食俗，现代则演化出春饼、春卷等衍生形式。

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