Simone鸡蛋西红柿面
的有关信息介绍如下：
鸡蛋西红柿面是一道以面条、西红柿、鸡蛋、香菜为主料的家常面食。其制作分三步：热油煸炒西红柿丁至出红油，加水煮沸后下面条；面条将熟时淋入打散蛋液形成蛋花，最后以盐、香油等调味 。菜品融合西红柿酸香与鸡蛋鲜美，辅料可依口味添加葱姜或菠菜增色提香。该菜品具有营养均衡特点——鸡蛋提供优质蛋白，西红柿富含维生素C，香菜补充膳食纤维，面条易消化，适合老年人、儿童及胃弱者食用 。烹饪时需控制西红柿煮制时间以保留酸甜风味，成品呈现汤汁清澈为佳 。
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