SimoneMANNAN
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甘露多糖（MANNAN）是由甘露糖单元聚合形成的多糖类物质，水解后可生成甘露糖 。
通过酶菌协同发酵技术可使80%以上甘露聚糖降解为甘露寡糖和甘露糖，纤维素降解率达30%，能值提升600 kcal/kg以上，用于制备替代20%豆粕与80%玉米的生物发酵原料 。ManLAM作为结核分枝杆菌细胞壁成分，由甘露糖和阿拉伯糖构成分支多糖链，其甘露糖帽结构依赖磷酸甘露糖前体合成。MIT开发的分子探针通过靶向ManLAM，结合荧光标记技术实现病原体定位可视化，可提升结核病早期诊断灵敏度 。
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