胶姆糖

胶姆糖

胶姆糖又称胶姆基糖果，英文名Chewing Gum，是以胶基、甜味剂、香精、乳化剂、软化剂、填充剂等食品添加剂复配而成的咀嚼型或吹泡型糖果，主要分为口香糖（Chewing Gum）和泡泡糖（Bubble Gum）两类，其中泡泡糖糖体具有粘弹性与吹泡特性 。胶基由天然或合成树胶构成，现代生产中多使用合成聚合物，甜味剂由蔗糖逐步发展为木糖醇等功能性代糖 。

人类咀嚼树脂的历史可追溯至新石器时代。19世纪中期工业化生产兴起，1852年约翰·培根·寇蒂斯创建首家胶姆糖工厂，1860年托马斯·阿达姆斯推出商品化口香糖，1928年沃尔特·戴默发明泡泡糖 。中国《胶姆糖果卫生标准》（GB 17399-2003）对生产与贮存作出规范。现代产品具有清洁口腔、促进唾液分泌等功能，但过量咀嚼可能影响颌骨发育，且残胶难以降解 。

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