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王氏红烧肉

王氏红烧肉

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王氏红烧肉

王氏红烧肉是一道以五花肉为主料的菜品。 其起源可追溯至甲午年间,据传由一位书生钻研厨艺创制。常见做法包括将五花肉焯水后切块,经煸炒后加入冰糖、黄酒、酱油等调料炖煮,最后收汁。 该菜品在教学传承中出现。

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