鲜香嫩滑彭城鱼丸
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鲜香嫩滑彭城鱼丸是发源于江苏徐州的传统名菜，属于淮扬菜系。该菜起源于清朝康熙年间，由徐州悦来酒家门徒李自尝创制，后经康有为题联赞誉而闻名 。
此菜以鲤鱼为主料，配以肥膘肉、粉丝等辅料，经剁茸、调味、汆煮等工艺制成 。其成品鱼丸色泽洁白，口感鲜嫩，具有“入水为圆、落盘为扁、筷夹为长”的独特形态 。
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鲜香嫩滑彭城鱼丸
Simone
发布于 2026-09-08 09:23:59
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