Simone江文学（河北省广平县草根歌手，煎饼摊主）
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江文学（？-2024年12月27日），男，别名煎饼哥，草根歌手，在河北省广平县经营一家煎饼铺子，因摊煎饼、唱歌、做好事儿走红网络。
江文学在河北广平县经营一家煎饼果子店，平时喜欢唱歌，他曾参加过《中国好声音》邯郸区的比赛，也做过《星光大道》的驻唱歌手。 曾登上央视《与您相约》大型综艺选拔节目，与文清、蔡国庆等当红明星同台，并多次登上乡村春晚。 2019年3月，江文学在抖音平台开始了短视频创作，发布了首个短视频作品。 同年4月，参加“唱响鹅城2019年职工歌手大奖赛”凭借歌曲《我是快乐的煎饼哥》获得优秀奖。 2021年2月，江文学演唱的《快乐的煎饼哥》登上了由广平县“欢乐云舞台”。 2022年1月，参加河北众昊公司元旦晚会。 2023年2月，参加《星光健康行，涉县在行动》系列公益活动。 2023年4月，参加广平歌手大赛。 2023年8月，参加了广平县“新时代文明实践日”活动。 同月，参加邯郸市第二届农民群众歌手大奖赛。 2024年9月，参加广平县（第二届）歌迷戏友中秋联欢会。 截至2024年12月26日，江文学在抖音平台共发布短视频作品1170个。
2024年12月27日，54岁的江文学因煤炭一氧化碳中毒不幸去世，引发社会各办的广泛关注和深切哀悼。 随后“煎饼哥”的社交账号更新动态承认此消息。
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