寒燕儿

寒燕儿

寒燕儿，又称子推燕、寒鸡鸡、花馍，是中国北方山西、内蒙古等地民间流行的节日面食，以白面捏制燕子或十二生肖造型，与寒食节、清明节习俗相关。北宋《东京梦华录》记载其名为“子推燕”，用柳条串挂门楣，既作寒食节干粮，也用于孩童治疗口疮 。制作时采用硬发面塑形，以小红豆或花椒核点睛，蒸熟后施以红绿颜料彩绘羽翼 。

该习俗起源于春秋晋国介子推传说，面塑寒燕既为纪念其忠孝品格，也承载驱邪纳祥的寓意 。传统制法需经揉、捏、剪、压、描等工序，成品插于酸枣刺或柳枝悬挂，象征春归万物复苏 。现代乡村仍延续此俗，常通过非遗传承活动推广，如古交市举办“迎清明 捏寒燕儿”民俗文化体验 。2011年，“介休寒食清明习俗”被列入国家级非物质文化遗产名录扩展项目 。

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