Simone陈皮梅（广式蜜饯）
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陈皮梅是一种以橘皮为主要原料的广式蜜饯，具有香气馥郁、酸甜可口的特点。该食品具有祛痰、抗炎的食用功效，所含橘皮成分对消化系统、心血管系统及呼吸系统均有一定作用，如促进消化液分泌、调节心肌兴奋性及祛痰平喘。
陈皮梅以梅坯、白砂糖、鲜生姜等为基本材料，经浸漂脱盐、糖渍腌制、煎煮浓缩及烘干等工序制成。制作时需将柑桔皮与柠檬皮煮沸去苦后制成酱料，并与甘草粉、丁香粉等香料混合调配。成品需控制糖液浓度达75%以上以保证渗透效果。
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