制糖工业

制糖工业

制糖工业是以甘蔗、甜菜等为原料，通过压榨、清净、蒸发、结晶等工艺生产食糖及副产品的轻化工业 。它不仅是食品工业的基础部门，也为造纸、化工、医药等120多个行业门类提供基础原料 。该产业采用机械化连续生产，形成了覆盖种植、加工、销售的完整产业链。在中国，原料分布呈现“南甘北甜”的格局，南方以甘蔗糖为主，广西、云南、广东是主要产区，其中广西食糖产量占全国六成以上；北方以甜菜糖为特色，新疆、内蒙古是核心产区 。国内食糖长期存在产不足需的情况，需要进口补充 。当前，行业正朝着高端化、智能化、绿色化方向转型升级，通过应用物联网、AI、大数据、智能装备等技术提升全产业链效率 ，并通过发展循环经济，实现对原料的“吃干榨尽”和综合高效利用，例如广西糖业循环经济产值已突破千亿元 。2024/25年制糖期全国产糖1116万吨，同比增长12%，行业盈利39.27亿元 。制糖工业也是重要的地域文化标识，如四川内江被称为“甜城”，广西来宾、崇左有“中国糖都”美誉 。

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