红头团

红头团

红头团是浙江省宁波市象山地区的传统名点，由糯米粉和粳米粉混合制成外皮，内裹以红豆沙为主的甜馅，常加入桂花干、猪油等 。外层覆盖糯米，顶部常以红曲浸泡的糯米点缀，寓意日子红火，红头团由此得名 ，以此与咸口的萝卜团等形成区分，并与萝卜团、笋团并称为象山“三大天团” 。该小吃是象山地区十大特色小吃之一 。

旧时，象山人有“廿八做团”的习俗，红头团是春节传统点心，寓意团团圆圆 。近年来，红头团在春节前后销售旺盛，有店铺日销量可达数百个 。

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