Simone苏氏月饼
的有关信息介绍如下：
苏氏月饼是中国中秋节传统食品，属苏帮菜，起源于江苏苏州，起初名为"酥式月饼"，亦常写作"苏式月饼" 。其以小麦粉、绵白糖、饴糖等制成酥皮，具有皮层酥松、馅料肥而不腻的特点，按工艺分为烤制甜月饼和烙制咸月饼，其中甜月饼常用玫瑰花、核桃仁等配料，咸月饼则以火腿、虾仁等为主 。制作技艺包含选料、擦馅、制皮、包馅等工序，全过程不使用模具 ，行业标准要求外形完整、馅料含量不低于50% 。
该月饼源于唐朝，盛于宋朝，在明清时期达到了鼎盛 。现代苏氏月饼在传统配方基础上，发展出低糖等新口味。
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