中国精品蔬菜有哪些

中国精品蔬菜有哪些

中国精品蔬菜种类丰富，主要包含各地名优特产蔬菜、中国原生独有蔬菜、特色与优良品种蔬菜三大类。 一、各地名优特产蔬菜

黑龙江：双城冻根菠菜、阿城大蒜、佳木斯竹杆青韭菜，以及蕨菜、薇菜等知名野菜

辽宁：锦州小黄瓜、海城大蒜、抚顺蕨菜和芦笋

内蒙古：达旗宝善堂甜椒、乌盟土豆、察右中旗红萝卜

北京：心里美萝卜、团叶生菜；天津：卫青萝卜

河北：张家口口蘑、望都辣椒、承德蕨菜、隆尧大葱

山西：平定黄瓜干、应县大蒜、大同黄花菜

陕西：华县谷葱、华州山药、潼关铁杆莴笋、大荔黄花菜

山东：乐平灯笼辣椒、日照岚芹、维县萝卜、莱芜生姜

甘肃：兰州百合、兰州韭黄；青海：鹿角菜、柳花菜；河南：商丘纽瓜、永城辣椒

二、中国原生独有蔬菜

十字花科类：6000年前驯化的大白菜、小白菜、黄芽菜，全球白菜种质均源自中国；芥菜家族的雪里蕻、榨菜、大头菜等，全部由中国原生芥菜培育

独有特色鲜蔬：西周驯化的韭菜，全球仅中国广泛食用韭菜花、韭菜馅；菰草变异形成的茭白，全球仅中国规模化食用；香椿嫩芽，欧美无食用传统；中式独有的竹笋、冬笋、苦笋食用体系；莲藕、菱角、芡实，为中式菜肴、糖水专用；上古“五菜之首”冬寒菜，仅西南留存食用；药食同源的山药

三、特色及优良品种蔬菜

新育成品种：雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜

微型蔬菜：樱桃番茄、樱桃萝卜、迷你黄瓜、指形西葫芦、朝天小辣椒

优良品种：冬冠097（口感脆嫩、纤维少、抗病耐抽薹）；绿笋70（质地甘脆、抗芜菁花叶病毒与霜霉病、可溶性糖含量高）；结球甘蓝骨干品种京丰1号（丰产耐裂球）、中甘11（早熟耐抽薹）、中甘21（丰产耐裂）