破絮窠团子

破絮窠团子

破絮窠团子是江苏南京高淳地区的一种传统时令美食 。其制作原料“破絮窠”是一种野生植物，学名鼠曲草（亦作鼠麴草），因其叶片背面覆有白色絮状物而得名 。每年春天，特别是清明前后，当地人采摘其嫩叶，经捣碎取汁后与糯米粉等混合制成面团，包入糖馅，蒸制而成 。

破絮窠团子承载着高淳人的记忆与情感，拥有悠久的历史 。其作为青团的一种，与清明扫墓祭祖的习俗相关，民间传说其起源与大禹治水有关 。

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