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糯米小圆子(以糯米粉为主料的菜品)

糯米小圆子(以糯米粉为主料的菜品)

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糯米小圆子(以糯米粉为主料的菜品)

糯米小圆子,又称圆子或浮圆子,是一道以糯米粉为主料的丸子类菜品。 其历史可追溯至宋代,最初被称为“浮圆子”。 制作时,将糯米粉与温水混合揉成面团,搓成小圆球,煮熟后浮起即熟,口感软糯Q弹。 常作为甜品与酒酿、红豆沙等同煮食用,口味有甜和咸。是元宵节、春节、冬至等节日的传统食品,寓意团团圆圆,根据地域和工艺不同,主要分为北方“滚”元宵与南方“包”汤圆两大流派。

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