SimoneAntonio Carluccio
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安东尼奥·卡鲁奇奥（Antonio Carluccio，1937年-2017年），意大利萨勒诺省滨海维耶特里人 ，美食家、作家，被誉为“意大利料理教父” ，曾获意大利共和国功绩勋章（1998年）与大英帝国官佐勋章（2007年）。其职业生涯涵盖餐饮经营、电视节目与烹饪写作，致力于推广意大利饮食文化。
早年随父亲迁居皮埃蒙特，21岁赴维也纳学习语言，后在汉堡从事酒商工作。1962年至1975年定居伦敦经营意大利葡萄酒进口业务，1981年接管伦敦科芬园Neal Street餐厅，该餐厅成为名厨杰米·奥利弗职业生涯的起点。1989年以家族为名创立了意大利餐厅与食品品牌“卡路奇欧” 。出版多部饮食专著，包括代表作《意大利烹饪的邀请》 与《完全菌菇指南》 ，并通过BBC节目《安东尼奥的意大利盛宴》（1996年）以及《贪嘴意大利》系列纪录片传播传统意大利烹饪技艺 。他曾称意大利面条将获得世界非物质文化遗产的美誉和地位，并阐述了意大利面在意大利文化中的重要性 。
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