乳山大姜

乳山大姜

乳山大姜是产自山东省乳山市的国家地理标志农产品，与牡蛎、茶叶并称“乳山三宝” 。其特点是姜体肥胖、色泽金黄、皮薄块大、筋少肉脆、姜味浓郁且粗纤维含量低 。

乳山大姜种植始于20世纪60年代 ，得益于当地优越的地理气候和沙壤土质 。现常年种植面积约5万亩，总产量达30万吨，是胶东地区最大的大姜生产基地 ，2024年，种植区域已发展到15个镇近300个村 。该产品已获得国家地理标志证明商标，并入选全国名特优新农产品，品牌价值达14亿元，2023年，已有24家企业获得其地理标志证明商标使用授权 ，《乳山生姜种植技术规范》团体标准也已发布实施 。当地通过标准化生产、品种升级和发展深加工，推动产业向品牌化发展 ，推广了“山农1号”脱毒姜种等优良品种 ，并开发了姜糖、姜蜜等系列文旅商品，建设了天禄生态旅游观光园等文旅融合项目，“姜不老”姜蜜制作技艺被列入山东省级非物质文化遗产代表性项目名录 。2026年3月，“乳山大姜”拟入选山东省知名农产品区域公用品牌培育目录 。

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