Simone胡萝卜炖排骨
的有关信息介绍如下：
胡萝卜炖排骨是中国传统家常炖菜，属咸鲜口味，主料为胡萝卜100克与猪排骨100克。制作时需将排骨焯水去血沫，经炒糖色或直接炖煮后，加入胡萝卜块及陈皮、姜、蒜、葱、八角等辅料，采用砂锅慢炖1-1.5小时至排骨酥烂，其中胡萝卜多在炖煮后期加入以保持形态 。成品具有肉质软糯、胡萝卜清甜、汤汁醇厚的特点 。该菜品排骨提供优质蛋白与钙磷元素，胡萝卜富含β-胡萝卜素与膳食纤维，两者组合可促进骨骼发育、增强免疫力及抗氧化 。常见衍生菜式包括添加土豆、虫草花或菜干的改良版本 。
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